Receita de Bolo de Fubá com Goiabada.
O bolo vulcão de brigadeiro é um dos preferidos de quem deseja comer um bolo com massa macia, mas com muita cobertura. Por isso, de antemão, é importante que você separe uma fôrma redonda, com um furo para poder preencher o meio.
A ideia aqui é que você coloque uma grande quantidade para que, assim que cortar o pedaço, ela vai escorrer por todo o bolo. Uma delícia, não é mesmo? Então fique com a gente até o final que lhe daremos todos os detalhes, além de dar opções extras.
Uma dica importante aqui é que para criar o bolo vulcão de brigadeiro você não vai precisar de nenhum tipo de equipamento especial, como a batedeira. Utilizando o seu liquidificador você consegue fazer essa receita normalmente.
Para preparar a massa do seu bolo de vulcão de brigadeiro você vai precisar de alguns ingredientes. À medida que estamos utilizando de uma xícara aqui irá variar, então para facilitar o seu entendimento, vamos falar em ml e gramas, ok? Assim ficará muito mais simples de você compreender e separar aí.
Separe 4 ovos, 240 gramas de farinha de trigo, 180 gramas de açúcar, 90 gramas de chocolate em pó e 15 gramas de fermento. Agora vamos colocar os líquidos na nossa receita, que são 80 ml de óleo e 240 ml de leite. O ideal é que, depois de separar os ingredientes, é fundamental que já deixe o forno ligado para aquecer, o ideal é uma temperatura de 200ºC.
Para preparar a massa do bolo é muito simples, coloque os ovos, o açúcar, o leite, o óleo e o chocolate em pó. Feito isso, comece a bater eles muito bem, até que fique homogêneo. É importante que não fique nenhum resíduo no liquidificador. Caso isso aconteça na hora de bater, acrescente, devagar, a farinha de trigo. Por fim, com a massa homogênea, você já pode adicionar o fermento e continuar mexendo.
A escolha da forma para fazer o bolo vulcão de brigadeiro precisa de atenção, já que ela precisa de um furo central para que o formato do bolo seja o que precisamos. Antes de colocar na forma, unte com manteiga.
Caso você queira, faça uma mistura de chocolate em pó e farinha pra polvilhar. Coloque o líquido do bolo e leve ao forno. O tempo de preparo no forno deve variar entre 35 ou 40 minutos, dependendo do seu forno. Mas, para não correr nenhum risco de queimar, fique de olho.
Para que não corra qualquer risco de desligar o foco com o bolo cru, faça o teste do palito, caso ele saia limpo, então o bolo está pronto, se não, não tira. Finalizado, tire o bolo e o deixe esfriar para que consiga desenformar depois. É importante que não desenforme o bolo quente, caso contrário, ele irá grudar tudo.
Se você quer uma alternativa para fazer a sua massa de bolo vulcão de brigadeiro nós temos uma aqui. O bolo de cenoura com chocolate já é um sucesso, imagine só fazer isso com as características do bolo de vulcão? Se te interessa realizar esse experimento, vamos então falar sobre os ingredientes.
Comece ralando três cenouras e deixe separado. Em seguida, separe três ovos, uma xícara de óleo, duas xícaras de açúcar e três xícaras de farinha de trigo. Por fim, separe o fermento em pó, pois será necessário colocar uma colher de sopa. Unte a forma já com a farinha de trigo e a margarina. Pronto, agora podemos ir para a prática e colocar a massa para bater.
Para isso, pegue o liquidificador e coloque a cenoura ralada, o óleo, os ovos, o açúcar até homogeneizar. Em seguida, transfira para uma tigela e misture a farinha e o fermento. Desta vez, não precisa usar o liquidificador, faça isso com a colher mesmo. Se a fôrma estiver untada, transfira para ela o líquido e leve ao forno até 35 minutos e depois confirme se ele já está assado colocando a faca.
Existem diversas coberturas que você utiliza para fazer o seu bolo vulcão de brigadeiro, onde você pode colocar o brigadeiro branco, o tradicional, além das duas opções juntas.
Inicialmente, vamos apresentar para você a maneira mais tradicional, com o brigadeiro de chocolate e depois, iremos apresentar uma forma alternativa para você, caso queira fazer algo diferente.
Fique tranquilo que iremos dar todos os detalhes, desde os ingredientes que devem ser utilizados até o modo de preparo para que você não perca nenhuma dica para fazer a sua cobertura.
Para fazer a cobertura de chocolate tradicional você deve separar duas caixinhas de leite condensado, 200 gramas de creme de leite e 60 gramas de chocolate em pó. Por fim, não esqueça de separar o granulado para deixar o bolo mais bonito. Com os ingredientes separados, coloque em uma panela, ainda com o foco desligado, o leite condensado e o chocolate em pó. Misture bem e desligue o fogo.
Depois da mistura, ligue o fogo médio e comece a mexer e não pare. Quando borbulhar bastante, deixe cozinhar por, mais ou menos, 3 minutos e desligue o fogo. Acrescente o creme de leite que vai ajudar a deixar o seu brigadeiro mais cremoso.
Desenforme o bolo, que deve estar frio em um prato grande e depois coloque a cobertura no meio da forma, até que seja coberto todo o bolo. Espere mais alguns minutos e depois decore com granulado para finalizar.
Para fazer essa cobertura vamos mudar os ingredientes para deixar ainda mais cremoso. Comece derretendo 200 gramas de chocolate meio amargo e depois derreta 200 gramas de chocolate branco. Separe os dois e pegue uma caixa de creme de leite.
Depois de separados todos os ingredientes, use metade da caixa de creme de leite na mistura do chocolate meio amargo e depois a outra metade no chocolate branco até que fique tudo muito bem misturado.
O ideal agora é que você despeje os cremes no centro e no topo do bolo intercalando as cores. Decore com chocolate granulado e sirva para toda a família poder aproveitar.
